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Lunes, Agosto 21, 2017
El huitlacoche, los mexicanos son los únicos que lo consumen Qué es el huitlacoche y por qué los mexicanos hacen bien en comerlo (así sean los únicos en el mundo) (BBC, 23 de marzo del 2017).-El maíz: oro puro. Durante milenios...
Queso Cotija Denominación de Origen Dr. Miguel Ángel Cevallos | Investigador del Centro de Ciencias Genómicas, UNAM Me resulta especialmente gratificante toparme con proyectos de investigación en los que se conjugan la originalidad con las tecnologías de punta y el compromiso social...
Maria Jose 5 Junio 2016, 07:02 Uno de los mayores placeres gastronómicos que conozco es el queso, todavía no he encontrado una variedad que no me guste, sea suave o fuerte, cremoso o duro, acompañado con un vino adecuado es una...
En la comuna de Ñuñoa está causando revuelo este restaurante propiedad de Juan, un joven que a los 2 años de edad perdió toda la audición de su oído izquierdo producto de una meningitis. El restaurante "La Inclusiva" se encuentra en la...

La Casa del Pastor

Por Elena Goicoechea Qué mejor forma de pasar una mañana de sábado en la Ciudad de México que paseando por Polanco. Comenzamos por cruzar el parque Lincoln, con sus espejos de agua rodeados por casonas neocoloniales, para continuar recorriendo la...

El amor es dulce

El regalo preferido de Cupido ¿Te has fijado cómo tiendes a relacionar los sentimientos con los sabores? Dime qué te provoca y te diré a qué te sabe: la maestra de mal carácter te parece “agria”, los problemas son “tragos...
Un jugo de Sanctus Juicing aporta la misma cantidad de vitaminas, minerales y otros nutrientes que una ensalada. Mark Stein es un joven chef mexicano creador de Sanctus Juicing, marca  mexicana que busca mejorar la alimentación de las personas. Durante su...
En menos de 20 años de carrera, Alberto Ituarte se ha convertido en un exitoso hombre de negocios. Cada uno de sus restaurantes (Puerto Getaria, Alaia, Emilia, Aitana, Zeru, Jerónimo y Emilio) tiene un concepto propio y una carta diversa,...
Ana Sofía Ruíz y Fernanda Guerrero son dos jóvenes mexicanas que tuvieron la iniciativa de desarrollar un producto sin igual en México. Su bebida, Chía Mía, es el resultado de un arduo trabajo de equipo. Junto con su socia Elena...
Todos conocemos los típicos (y deliciosos) lugares para ir a desayunar en la Ciudad de México. No hay nada como unos chilaquiles verdes del Charco de las Ranas, unos molletes de Sanborns, unos huevos del Cardenal, etc. Pero siempre...

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